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轻食:是营销观点仍然健壮理念

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轻食:是营销观点仍然健壮理念

  

轻食:是营销观点仍然健壮理念

  又比如说,下班之后要去健身馆运动,运动之后回家已经快八点,不适合吃正餐,那么不妨在健身之前喝杯酸奶,吃点水果,健身之后再吃个热量较低的轻食餐。

  其实,我们不能责怪轻食店家,需要问的是那些对轻食趋之若鹜的食客:你到底想要的是什么呢?

  如果是为了减肥和美容,仅仅靠轻食未必能够达到目标。很多白领女性选择低热量的轻食做午餐,但饭后两个小时就饥肠辘辘,工作时间饿得无精打采,然后再吃各种零食饼干来维持精神……这绝对不是减肥美容之道。蛋白质不足的饮食生活,还会使皮肤干枯、头发脱落、体力下降。

  轻食制作者为了加强健康概念,喜欢使用一些中国传统饮食不太常用的食材,或者人们还不太擅长家庭使用的食材,比如全麦粉、藜麦、牛油果、生鱼片、秋葵、羽衣甘蓝、奇亚籽、黄瓜籽、亚麻籽之类。这些食材本身确实都很好,不过,从健康角度来说,轻食其实并不一定需要使用昂贵的食材,也不一定要摆成一大盘子沙拉,或用西式方法制作。标准的中式餐食也可以「轻」而营养,虽然没有那么洋气,吃起来却可能让胃肠更舒服。比如说,一小碗全谷杂豆煮成的八宝粥,撒上一把烤香的坚果碎,加一小碗熟蛋虾仁拌菠菜,就是营养价值相当不错的轻食了。

  随着健康意识的觉醒,年轻一代自觉维护轻盈苗条的身材,喜爱相对清爽少油、热量较低的「轻食」,当在情理之中。

  从英文和日文角度说,「轻」还有一层「少盐少油」的含义。轻食中的食物,没有牛排和红烧肉那么腻,没有炸大虾和炸薯条那么酥,没有干烧鱼和梅菜扣肉那么浓,也没有糖醋小排和奶油蛋糕那么甜。

  1982年,全国人均烹调油摄入量仅为18.2克,这个数字意味着,过年过节才能吃点油炸食品,家庭炒菜时只放很少的油,不会有余油留在盛菜的盘子上。人均脂肪摄入量只有48.1克。看看大街上的行人,难得找到一个胖子,审美观还以女性丰满为美。

  想自制西式的轻食沙拉也不难,把杂粮饭煮好,混合各种生蔬菜和蒸蔬菜,再加些煮熟或炖熟的瘦肉、熟豆腐丁、煮蛋碎、坚果碎,再加生抽香醋麻酱汁也好,或蒜泥油醋汁也罢,用少油的调味汁拌一下就可以了。其实,只要使用健康的食材,加上减少高温、减少油盐糖的烹调方法,轻食本身就是健康的。至于如何巧妙地把它组合在长期的健康饮食当中,在保持身体轻盈的同时也提升生活质量,就在于食客的智慧啦。

  不过,到底怎样的食物才叫「轻食」,却并没有一个严格的规则。在那些号称「轻食」的店家看看,有日式的紫菜饭卷,有西式的三明治和沙拉,也有中式的精美小吃,但总体而言,食物都容易烹调,没有烹炒,食量都比一顿正餐少一些。

  比如说,早上很丰盛,吃了牛奶燕麦粥、煮蛋、坚果和水果,晚上还要吃一顿大餐,中午正好吃个轻食沙拉,减少食量,增加生鲜蔬菜水果,让胃肠休息一下。

  轻食的「轻」字,总会让人浮想联翩,因为它击中了当代年轻人的软肋。女性都希望自己轻盈好身材,男性也希望自己清爽不油腻。在轻食当中,人们摈弃了浓重的烟火气,忘记了做饭做菜的繁琐,生活变得更加轻松和随意。

  1992年,烹调油的摄入量上升到29.5克,人均脂肪摄入量为58.3克,正处在比较合适的区间,肥胖和三高问题,尚未引起社会的重视。甚至还有人羡慕那些「先肥起来」的个体户和乡镇企业老板,认为男人发胖是富裕的象征。

  如果是为了解决两餐之间或晚间加班时的饥饿感,那么,把轻食当成加餐或夜宵,和吃烤串、吃饼干薯片方便面相比,确实是比较健康的做法。

  如果只是追求一个时尚概念,为了显得与众不同,跟上潮流,那么您爱吃什么类型的轻食都行,怎么吃都可以。

  ——轻食沙拉中通常含有蒸煮或生食的鱼肉类,但总量非常小,配合的主食也非常少。鱼肉类是蛋白质的重要来源,足够的主食有「节约蛋白质」的作用。经常食用蔬菜沙拉替代正餐,容易引起蛋白质不足的问题,会损失身体肌肉。

  如果是为了增进身体健康,那么,轻食就必须为一日的营养平衡做出贡献。要把轻食和一天中的另外两餐综合考虑,在一日当中达到基本的营养平衡。

本站文章于2019-10-22 09:04,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:轻食:是营销观点仍然健壮理念
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