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中学生养分搭配食谱

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中学生养分搭配食谱

中学生养分搭配食谱

  中学生营养搭配食谱_预防医学_医药卫生_专业资料。中学生营养搭配食谱 15--18 岁正处于中学阶段。然而整个中学阶段正值青春发育期,是从青少年过渡到成年 阶段的关键时期。生长发育也在此时进入第二个高峰期。由于生长发育突然加速,在高峰期 每日营养素和 中学生营养搭配食谱 15--18 岁正处于中学阶段。然而整个中学阶段正值青春发育期,是从青少年过渡到成年 阶段的关键时期。生长发育也在此时进入第二个高峰期。由于生长发育突然加速,在高峰期 每日营养素和能量的消耗比此前一段时期增加 2 倍, 对营养的需求也增多。 能量需要男孩多 于女孩,每日约需 10040--11720 千焦耳(2400--2800 千卡),女孩每日约需 9620--10040 千 焦耳(2300--2400 千卡)。蛋白质需要量的增加尤为突出。男孩因肌肉发育快,每日约需 90 克,女孩约需 80 克。对钙、磷等组成骨骼的矿物质需求也显著增加。 每日膳食中应供 给钙 1000--1200 毫克与磷 1000--1200 毫克, 女孩因月经周期中铁的损失, 每日约需 18 毫克。 这是锌的需要是约为每日 15 毫克,碘约为每日 140--150 微克。由于能量代谢大量增加,对 维生素的要求也有增加,B 族维生素需要的量要求更为显著,对男孩尤应注意供应充足。维 生素 A、C、叶酸等的需要一般都能从膳食中得到满足。总的说来,中学生对营养素和能量 的需要量一般不低于从事轻体力劳动的成人,有时还高于成人。 青菜,热衷摄生年青人激励保健商场热中,卷心菜,菠菜是春季的主要蔬菜。烹饪时不应该长时间大火烧煮,更不可加入食 物碱或苏打粉。科学家分析,蔬菜的营养价值并不与价格成正比,而与其颜色成正比,颜色 较深,营养价值越高。夏季由于气候关系,人们食欲下降,时令水果西瓜则颇受青睐。除了 日常吃法,还可把盐涂在西瓜两侧做成盐西瓜。取一点精盐轻轻涂在切好的西瓜两侧,会更 觉甜美。盛夏季节人体出汗多。吃几块盐西瓜对人体十分有益。黄鳝在盛夏季节也普遍受到 欢迎,但洗黄鳝时,注意不要洗掉它身上的粘液。因为粘液上粘蛋白质和多糖构成,它不但 能促进蛋白质的吸收和合成,还含大量人体所需的氨基酸,维生素 A1、B1、A2 和钙,吃 黄鳝时最好能和藕一起吃。因为藕含大量食物纤维,是碱性食品,而鳝则是酸性食品,两者 合着吃,滋养身体,功效高。如果炒鳝片鳝丝,要用热油炒出异味;配以青菜,还可以调味 鲜香,解腥的作用。秋天的梨含大量蛋白质、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜 素及各种维生素。梨还是治疗疾病的良药,民间用冰糖蒸梨治疗喘咳,还可降血压,清热作 用,所以秋天宜食梨。中国人在冬天喜欢制腌制食品。但其中的亚硝酸盐是有害的,若加入 维生素 C400 毫克便可阻断 75%的亚硝酸盐, 还可防止腌菜发霉。 菜类需封坛 8 天以上, 鱼、 肉则需 15 天以上,才可食用。 无论是冬令进补还是春节过年,冬季总是吃得比较多、比较好的季节,这便很容易造成 肥胖。蜂蜜减肥是一种很好的减肥方法,蜂蜜可避免脂肪在人体内的积存,又富含糖分、多 种维生素和矿物质,可以说既营养又减肥。具体方法是:早饭以前,在喝水时加蜂蜜,午饭 与晚饭时则吃少量粥。五天后,吃一些面条类易消化的东西,然后慢慢恢复原来的饮食。由 于蜂蜜的营养价值高,若用这样的减肥方法不会出现疲劳、低血糖等疾病,而且安全可靠。 一般可在三天内减去三公斤。 良好的减肥食谱更重要:早晨起来喝粥,既饱肚又有助于清肠胃。午餐和晚餐最好吃米 饭,但淀粉易使人发胖,所以晚上七点左右不宜再吃东西。而晚餐应在六点进餐。如果爱吃 甜食则应在吃完后和一杯浓郁的绿茶。一般来说,肥胖者比正常人更易得高血压、糖尿病、 心血管疾病。这就是膳食合理调配与减肥的必要性。 当我们营养地、合理地调配好菜肴,烹饪时却造成了营养的流失(参看实验过程中各种 营养成分在烹饪过程中的损失数据)。 为此, 我们根据以上研究分析, 为中学生设计制定了如下的一份适合青少年的健康食谱: 春 夏 秋 冬 豆浆 220 毫升,面 包夹鸡蛋,糖 10 早餐 克,面粉 150 克, 鸡蛋 50g 克,油 3 克,盐适量. 豆浆 220 毫升,糖 10 克,菜肉包 2 只, 面粉 100 克,肉 20 克,鸡毛菜 50 克,油 3 克,盐适量 豆浆 220 毫升,糖 10 克 ,麦片蛋粥: 麦片 100 克,蛋 50 克,糖 10 克 豆浆 220 毫升,糖 10 克, 馒头夹方腿(或肉松): 面粉 100 克,方腿(或肉 松)50 克 饭:大米 150 克清 蒸带鱼:带鱼 75 克,油 2 克,盐适 午餐 量 炒蚕豆:蚕豆 100 克油 8 克,盐适量 饭:大米 150 克茭 白炒猪肝:猪肝 50 克,茭白 100 克,油 10 克盐适量 番 茄 蛋花 汤 :番茄 50 克,蛋 50 克,盐适 量 饭:大米 150 克 肉末蘑菇炒单:肉末 50 菜肉馄饨:面粉 150 克,鸡蛋 50 克,蘑菇 100 猪肉末 100 克,青菜 克 150 克,油 5 克,盐适 蔬菜汤:卷心菜 50 克, 量 土豆 50 克,胡萝卜 25 克,油 5 克, 盐适量 饭:大米 150 克 荷包蛋:蛋 50 克, 油3克 晚餐 荠 菜 肉 末 豆 腐 羹:荠菜 150 克, 肉末 50 克,豆腐 100 克 ,盐适量 饭:大米 150 克 胡萝卜菜花炒鱼 绿 豆 芽肉 丝拌 面 : 片:青鱼 75 克,胡萝 面条 150 克,肉丝 卜 50 克,菜花 50 克 100 克,绿豆芽 150 油 10 克,盐适量 克,油 5 克,盐适量 紫 菜 虾皮 汤 :紫菜 25 克,虾皮 25 克, 盐适量 饭:大米 150 克 萝卜红烧羊肉:羊肉 100 克,萝卜 150 克,酱 油适量 青菜、豆腐虾皮汤:青 菜 100 克,豆腐 50 克, 虾皮 25 克,盐适量

本站文章于2019-11-07 00:33,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:中学生养分搭配食谱
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