主页 > 养生 >

猛烈推举)玄色食疗摄生餐厅可行钻研讲演

浏览1574 好评 0 点赞105

  

猛烈推举)玄色食疗摄生餐厅可行钻研讲演

  黑色食疗养生主题餐厅可行性分析报告 第一章、项目总论 1、项目概况: 本项目旨在对以黑色食疗养生为主题的餐厅进入满洲里市的可行性进行系统分析。 2、项目背景: 进入 21 世纪以来,随着经济的发展,人们生活水平的提高,人们的消费观念也发生了巨大 的变化。在餐饮消费上,人们对餐饮业内容有了更新更高的要求,特别是食品本身的营养价值。 食疗养生餐饮是针对目前社会竞争压力大,大部分人的生理心理健康均呈亚健康状态,以 及人们越来越重视食品养生的作用而提出的,食品养生的成功充分体现在绿色食品,保健品在 市场上大行其道,而养生餐饮目前在市场属新新餐饮产业项目,但也有成功的典范,素食馆、 养生火锅的红火生意都可以见证人们的餐饮消费标准越来越注重食品本身的功效。 市场调查的 结果体现出目前三高人群的餐饮消费得不到很好的体现,甚至很大程度上得不到重视。而且, 目前市场上的餐饮业大都只重视菜肴的质量、花式、品种,而重视菜肴卡路里计算,养生指数 计算的少之又少。注意到这一点,本项目提出的黑色食疗养生理念便应运而生了。 黑色食品是 21 世纪“药食同一”的保健食品,古语有“民以食为天,物以稀为贵,食以黑 为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效, 饮食专家指出:21 世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品,尤其是黑色保健食品,食用黑色食 品正谙当代营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的 黑色食品出售, 惟未有专门店加以推广, 因此, 开一家 “黑色食品饮食店” 来填补这个市场 “空 白” ,满足消费者对黑色食品的需求,定会有长足的发展。 第二章、市场调研及前景预测 一、市场调查: “黑色”+“主题” (一)黑色食疗养生 1、黑色食疗养生的概念: 我国传统食疗养生文化与饮食文化一脉相承源远流长,自古就有“药源于食,药食同源” 之说。中医理论认为:黑为水,走肾,肾为生命之源。饮食为养,养肾为其根本。而“食以黑 为补” ,黑色食品是天然食品中的佼佼者,营养丰富,口味鲜美,色泽诱人, ,各种营养素之间 的比值较均衡,益于脑细胞的发育和维持正常功能,还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、 钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的问题,是受百姓青睐的食品。这些年在世界各地,越来越多 的人都知道:常吃黑色食品,有益健康,适应现代科学养生的要求。 2、黑色食疗养生概念在中国餐饮行业的实行现状: 随着生活节奏的加快、社会活动的日益增多,使得人们在外就餐的次数也相继增多,而与 此同时,人们在外就餐的理念却也在悄悄的转变着,已由当初的如何吃好,转变为现今流行的 如何吃出健康、长寿。 2009 年 12 月 24 日,以“传承食疗养生文化,创立健康饮食新模式”为主题的首届中国食 疗养生与饮食文化论坛在北京全国政协礼堂隆重开幕。此次论坛由中国中医药研究促进会食疗 养生专业委员会组织, 以搭建一个高端交流平台为目的, 在继承和发扬中华传统文化的基础上, 将中医养生、现代营养学理念融入餐饮行业的发展,从而达到推广健康餐饮、健康饮食的目的。 在本次食疗养生与饮食文化论坛上,推出了首批“全国食疗养生示范单位”:北京维华唐 宫饮食有限公司、北京旺顺阁美食有限公司、顺峰饮食酒店管理股份有限公司、净雅食品集团 有限公司、北京橄榄餐饮管理有限公司、女矫健吧-百度贴吧--合爱北京大董烤鸭店、北京万龙洲餐饮有限责任公司、北 京湘鄂情餐饮管理有限公司、北京俏江南餐饮有限公司等餐饮业内知名企业,以及北京桑瑞生 物科技有限公司桑瑞生态庄园多家等“全国食疗养生示范基地”。 目前国内餐饮市场中专门针对黑色食疗养生概念的应用已具有一定规模的餐饮企业主要有 两家。一是“中国黑食之都——寿比南山养生食府” ,是重庆巴将军集团在全国第一家黑色食品 主题餐厅——“黑珍煲养生坊”(2007 年)的基础上,在完成“中国西部黑色作物种植及深加工 产业化基地” (2008 年)产业布局的基础上,构建黑食养生产业的重要工程。该餐厅已于 2010 年 5 月 16 日投入试运营阶段。 二是黑美人糕点,它是国内第一家专业经营推广黑色养生食品成品加工的企业, 现已开发 出黑米膳糕、黑豆膳糕、黑枣膳糕、黑芝麻膳糕、枣泥麻团、黑芝麻烤饼、三黑粥、黑芝麻糊、 黑米香棕、黑枣美容汁等系列养生产品。 3、满洲里引入黑色食疗养生概念的情况: 据调查,目前满洲里市乃至我国东北地区还没有一家具有一定规模和完整食疗养生经营理 念的企业或餐厅。 (二) 、主题餐厅: 1、主题餐厅的概念: 主题餐厅的概念源自国外,它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所,在消费者 身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境。它是在体验经济背景下产生的一种 新的餐饮业经营方式,它以其鲜明的主题和文化特色吸引了众多的消费者,给我国竞争激烈的 餐饮市场注入了新的活力,也引发了餐饮业结构的调整。相对于其他餐饮企业,主题餐厅的顾 客更加注重顾客体验价值的实现。最早流行于欧美国家,最近几年开始在我国兴起,一方面, 现代人外出就餐不再只是图个吃饱吃好,更追求文化消费,另一方面,现在餐饮行业竞争激烈, 商家为了吸引顾客,就会选择主题餐厅这种特定的经营形式。真正意义的主题餐厅不光店面环 境要围绕一个特定的主题,菜品和服务也要主题吻合,才能吸引到特定的消费群体。 这是 2011 年 4 月份北京师范大学经济与工商管理学院在网上征集关于主题餐厅顾客体验价 值的问卷调查, 综合下边这几个方面的信息, 我们可以看出, 还是有 50%的人愿意经常性的去主 题餐厅进行消费,并且愿意成为回头客。这说明,主题餐厅这种新型的餐饮经营方式正在被越 来越多的顾客认可和接受。 自变量 X-个人可支配月收入 .因变量 Y-我认为该餐厅的菜色非常有特点,很吸引人 表1 . X\Y 0-1000 完全不同意 1(0.65%) 不太同意 14(9.03%) 一般 58(37.42%) 比较同意 80(51.61%) 完全同意 2(1.29%) (强烈推荐)黑色食疗养生餐厅可行性研究报告_教育学/心理学_人文社科_专业资料。研究报告,项目建议书,项目建设,项目论证,项目可行性研究报告,可行性研究报告,项目研究报告,项目设计

本站文章于2019-10-18 23:13,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:猛烈推举)玄色食疗摄生餐厅可行钻研讲演
已点赞:105 +1

上一篇:

下一篇:



关于我们

  • 关于我们
  • 品牌介绍
  • 诚聘英才
  • 联系我们

学生/家长

  • 帮我选学校
  • 帮我选专业
  • 投诉/建议

教育机构

  • 如何合作
  • 联系方式

其他

  • 投稿合作
  • 权利声明
  • 法律声明
  • 隐私条款
全国统一客服电话
4006-023-900
周一至周六 09:00-17:00 接听
IT培训联盟官方公众号
扫描访问手机版
家电维修|北京赛车pk10
pk10牛牛 复方蟾酥膏价格 秒速牛牛首页 北京pk10网址 华夏彩票 95彩票平台 秒速赛车 云彩彩票平台 天天彩票平台 大米彩票官网