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食物养分太平小学问20条

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食物养分太平小学问20条

  合理膳食: 1. 每日三餐“早上要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少” 。所供能量分为:早餐占全天能量 25%-30%,午餐占 30%-40%,晚餐占 30%-35%。 2. 我国成人膳食结构三大热营养素的热比值:糖类占 60%-70%,脂肪占 20%-25%,蛋白质 占 10%-15%。 3. 均衡膳食每天 8 个一:一杯牛奶,一个鸡蛋。100 g 瘦肉类,100 g 大豆及其制品,一个水 果,一斤蔬菜,一斤左右主粮,一升少盐少油的清淡汤类。 4. 建议饮食中酸性和碱性食物的比例为 1:3。酸性食物指谷类,鱼,内脏和肉等,碱性食物 指大多数水果(草莓例外)和蔬菜等。 5. 建议每天饮用水量 1000-1200 mL。当感觉渴了的时候再喝水时,身体已缺乏 2%-3%含量 的水。 健康饮食: 6. 长期饮用矿泉水和纯净水引起人体矿物质失衡,有色饮料含有色素、防腐剂等,可乐类饮 料含有咖啡因,小苏打等影响食物消化和引发龋齿。因此,白开水是最好的饮料。 7. 少饮酒。白酒是纯热量食物,不含其它营养素,啤酒黄酒葡萄酒含有一定维生素、氨基酸 等营养素。 8. 多选用红、黄、白、绿、黑色食物食用,它们分别含有较高的类胡萝卜素、维生素 A,D、 维生素 C、蛋白质和黑色素等营养物质。 9. 膳食纤维存在于谷物、薯类及蔬菜等植物性食物中,每天定量食用有利于肠道健康,防止 肥胖等。 10. 奶类的酪蛋白,乳清蛋白、蛋类的卵清蛋白和肉类的清蛋白,肌蛋白都属于优质蛋白, 食用此类食物能提高氨基酸的利用率。 11. 多食用含不饱和脂肪酸的食物。不饱和脂肪酸多存在于橄榄油,葵花籽油,大豆油,玉 米油等植物油中,其 n -3 和 n-6 系列对大脑,神经发育有重要影响且含有抗氧化能力。 12. 少食奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类的加工食品,其中脂肪多为反式脂肪酸。反式脂 肪酸增加心血管疾病的患病率。 13. 补充有益菌,可调节身体菌群平衡。酸奶,奶酪中含有乳酸菌,乳杆菌和双歧杆菌等有 益菌。 14. 西式快餐以烤、炸为主,所含能量较高,常吃西式快餐引发肥胖。 15. 世界公认十大垃圾食品:油炸食品,腌制食品,加工类肉制品,饼干类食品,汽水,方 便类和膨化类食品,罐头类食品,果脯蜜饯类食品,冷冻甜品类食品,烧烤类食品。 食品安全: 16. 选择食品时要注意食品的生产日期和保质期。 17. 尽量少食或不食用剩菜饭,如果要吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒以 及亚硝酸盐中毒。 18. 部分腐烂的水果不能削去腐烂部分继续食用,因为剩余部分已经通过果汁传入了细菌的 代谢物,甚至产生毒素。 19. 发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质,食用一定量引起呕吐,头晕等症状。 20. 生吃的果蔬最好用清水浸泡 30min ,反复清洗后再食用。 21. 反复洗手,防止疾病从口入和食品交叉污染。

  食品营养安全小知识20条_农学_农林牧渔_专业资料。合理膳食: 1. 每日三餐“早上要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少” 。所供能量分为:早餐占全天能量 25%-30%,午餐占 30%-40%,晚餐占 30%-35%。 2. 我国成人膳食结构三大热营养素的

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